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米沢牛食事処／おにぎり専門店
南陽市 精肉本店
肉の旭屋
2026.07.29
2026.07.29
2026.05.27
2026.04.09
2025.12.03
米沢 牛と歩み百有余年
米沢牛一頭買付「肉の旭屋」
肉の旭屋は、米沢牛枝肉市場に直接の買参権をもつ数少ない肉屋。店主自ら競り落とします。
代々受け継がれてきた目利きの技で、格付けだけには頼りません。
お召し上がりいただく牛肉の安心証明ができるのは、1頭単位で仕入れるからこそ。
創業42年より長年地元のお客様に愛され、県外にもお取り寄せのファンを持つ老舗肉屋です。
「贈答用のお肉を購入したい」
「南陽市で美味しいものを食べたい」
そんなお客様のために。
安心安全な食の提供を
心掛けています。
米沢牛・山形牛をリーズナブルに
購入・飲食できます。
米沢牛へのこだわり
米沢牛の一頭買い付け
肉の旭屋には、食肉のベテランがそろっています。
高品質な特選米沢牛を1頭単位で仕入れることができるのは食肉のプロが いるからこそ。格付けだけでなく、長年の目利きで、良い牛を競り落とします。
米沢牛を知り尽くした
肉屋の料理
食楽亭旭屋の定番は、すき焼きとしゃぶしゃぶ。特選米沢牛を厚めにスライスしておりますが、口の中で溶けます。極上の霜降りの味わいをお楽しみください。
肉の旭屋の歴史
肉の旭屋の原点は、山形県の南西部に位置する飯豊町中津川地区。雄大な飯豊山のふもと、清流白川が流れる自然豊かなところで、馬喰（牛や馬の仲介人）からはじまりました。
米沢牛の環境
産地は周りを山で囲まれた盆地です。夏は朝晩涼しいものの日中は30度以上。冬は寒さはもちろん、積雪の続く豪雪地帯。この寒暖の差も、きめ細やかな肉質の米沢牛を育てています。
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