米沢牛一頭買付「肉の旭屋」/直営店「四代目 藤左ヱ門/食楽亭 旭屋」のすき焼き しゃぶしゃぶ

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米沢牛と歩み 百有余年 米沢牛一頭買付「肉の旭屋」

肉の旭屋は、米沢牛枝肉市場に直接の買参権をもつ数少ない肉屋。店主自ら競り落とします。代々受け継がれてきた目利きの技で、格付けだけには頼りません。お召し上がりいただく牛肉の安心証明ができるのは、1頭単位で仕入れるからこそ。

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